EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler:
200 gr. kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 patates
1 havuç
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
1/2 limonun suyu
1 yumurta
5 bardak su
Kibrit kutusu kadar tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
Yapılışı:
Kıyma, yıkanıp süzülmüş pirinç, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber iyice yoğuruyoruz.Küçük top köfteler yapıyoruz. Bir tepsiye un koyarak köfteleri içinde yuvarlayıp her taraflarının unlanmasını sağlıyoruz. Havucu ve patatesi çok küçük küpler halinde kesiyoruz.Orta boy bir tencereye suyu koyuyoruz, kaynayınca köfteleri, patatesleri ve havucu atıyoruz. Havuçlar pişince ocağı kapatıyoruz. Yumurtayı çırpıyoruz, limonla beraber tekrar çırpıyoruz. Yemeğin suyundan azar azar ekleyerek karıştırıp yemeğe ilave ediyoruz. Kibrit kutusu kadar tereyağı bir çorba kaşığı biber salçası ile kızdırıp üzerine gezdiriyoruz. Biraz ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.
Malzemeler:
200 gr. kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 patates
1 havuç
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
1/2 limonun suyu
1 yumurta
5 bardak su
Kibrit kutusu kadar tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
Yapılışı:
Kıyma, yıkanıp süzülmüş pirinç, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber iyice yoğuruyoruz.Küçük top köfteler yapıyoruz. Bir tepsiye un koyarak köfteleri içinde yuvarlayıp her taraflarının unlanmasını sağlıyoruz. Havucu ve patatesi çok küçük küpler halinde kesiyoruz.Orta boy bir tencereye suyu koyuyoruz, kaynayınca köfteleri, patatesleri ve havucu atıyoruz. Havuçlar pişince ocağı kapatıyoruz. Yumurtayı çırpıyoruz, limonla beraber tekrar çırpıyoruz. Yemeğin suyundan azar azar ekleyerek karıştırıp yemeğe ilave ediyoruz. Kibrit kutusu kadar tereyağı bir çorba kaşığı biber salçası ile kızdırıp üzerine gezdiriyoruz. Biraz ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder