PATATES ÇORBASIı

Soğuk havaların sadık dostu, vitamini tadı bol, sağlıklı bir çorba;

Patates Çorbası

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanozun sapları
• 4 bardak su (2 su ve 2 tavuk suyu olabilir)
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 bardak süt
• Kibrit kutusu kadar tereyağ
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı:

Havuç ve patatesler soyup iyice yıkayıp irice parçalara kesiyoruz ve düdüklü tencereye koyuyoruz. Soyulmuş bir bütün soğan, bağlanmış maydanoz sapları, tuz ve suları ilave ediyoruz.Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşe koyuyoruz. Uyarı düdüğünün ötmesinden sonra on dakika pişiriyoruz. Tencere güvenli açılma konumuna gelene kadar bekleyip kapağı açınca bir bardak soğuk süt ekliyoruz. Çubuk blender ile krem gibi oluncaya kadar karıştırıyoruz. Küçük bir tavada tereyağ ve bir dolu tatlı kaşığı biber salçası kızdırıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz.