AYVALI TENCERE KEKİ

Bir önceki elmalı tencere keki tarifini bu kez ayva ile denedim, hamur miktarını yarı yarıya azalttım. Keki ılık ılık ve bir kaşık taze krema ile servis ettim, çok başarılı oldu...

AYVALI TENCERE KEKİ

Malzemeler:

1 ayva

1 çorba kaşığı tozşeker

6 çorba kaşığı su

2 yumurta

50 gr. Tereyağı

3 tepeleme çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı toz şeker

1 pkt vanilya

1/2 pkt kabartma tozu

Yapılışı:

20 cm lik tencereye 2 kaşık su ve 2 kaşık şekeri koyup orta ateşte hafif karamelize ediyoruz. Soyup ince dilimlediğimiz ayvaları üzerine dizip, 4 kaşık su daha ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte ayvalar biraz yumuşayana ve suyu azalana kadar pişiriyoruz. Bu arada yumurta ile toz şekeri önce yavaş sonra hızlı olarak iki üç dakika elektrikli çırpıcı ile çırpıyoruz. Erimiş ılınmış tereyağını ve daha sonrada un karışımını ilave ediyoruz. Tencerenin kenarını çok hafif yağladıktan sonra hamuru pişmiş ayvaların üzerine döküyoruz . Ayvalar sıcakken üzerine hamuru dökebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak hafif ateşte 10-12 dk.  pişiriyoruz. Kapağı açıp biraz soğuduktan sonra tencernin üzerine tabak koyup ters çeviriyoruz.

ELMALI TENCERE KEKİ

Malzemeler:

2 elma
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı su
1 avuç kuru üzüm
2 yumurta
2 çorba kaşığı tozşeker
50 gr. tereyağı
1 pkt vanilya
1/2 pkt kabartma tozu
3 çorba kaşığı un
1 avuç badem veya ceviz


Yapılışı:

20 cm. lik yapışmaz tencereye bir kaşık su ve bir kaşık toz şekeri koyup orta ateşe oturtuyoruz. Rengi biraz esmerleşene kadar pişiriyoruz. Fazla yakmadan içine dilimlediğimiz elmaları ve bir avuç kuru üzümü ilave edip kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte elmalar biraz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. O pişerken iki yumurta ile 2 çorba kaşığı şekeri çırpıyoruz. Erittiğimiz ılık tereyağını yavaş yavaş ve çırpmaya devam ederek katıyoruz. Un,kabartma tozu, vanilya karışımını ekliyoruz. Son olarak ceviz  ve tarçını karıştırıyoruz. Pişmekte olan suyu çok az kalmış elma ların üzerine kek karışımını döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 12-15 dk.  pişiriyoruz. Kürdanla kontrol edip piştiğini anlıyoruz. Tencerenin kapağını açıp 2-3 dk. bekledikten sonra tencerenin üzerine bir servis tabağı koyup ters çeviriyoruz. İstenirse ılık servis yapıp, yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ediyoruz.

ENGİNAR SAPI SALATA

ENGİNAR SAPLI SALATA

Malzemeler:

5 adet taze enginar sapı
Roka
Taze soğan
Dereotu
Haşlanmış Meksika fasulyesi
Kırmızı turp
1 limon suyu
Sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
Tuz


Yapılışı:

Enginar saplarını kılçıkları tamamen temizlenmiş şekilde soyuyoruz. Yarım limon suyu ve bir bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşladığımız suyu dökmüyoruz. Sapları diğer tüm malzemelerle birlikte salata kabına alıyoruz. Bir küçük kavanoza tuz,sızma zeytinyağı, hardal, yarım limon suyu ve 4-5 kaşık enginarları haşladığımız sudan koyup iyice çalkalıyoruz ve salatanın üzerine döküyoruz.