Yazın en güzel meyvelerinden şeftali ile nefis bir kek tarifi...
Karamelize edilince şeftaliler nefis kokuyor.
Bu keki ılık olarak, arzu ederseniz yanında bir top dondurma ile ikram edebilirsiniz...
KARAMELİZE ŞEFTALİLİ KEK
Malzemeler:
50 gr. erimiş tereyağı
1 kahve fincanı süt
2 yumurta
100 gr. tozşeker
150 gr. un
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
3-4 adet taze, olgun,tatlı şeftali
1 avuç taze üzüm (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Şeftalilerin kabuklarını soyup büyük parçalara ayırıyoruz. Biraz toz şekere bulayıp 3-4 dk. seramik
tavada, şeker eriyip kahverengileşinceye kadar pişiriyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar 4-5 dakika orta hızda çırpalım. Eritip ılıttığımız tereyağını süt ile karıştırıp, çırpmaya devam ederek bu karışıma ekliyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yavaş yavaş ilave ediyoruz. Elde ettiğimiz kek hamurunu hafifçe yağladığımız 16 veya 20 cm.lik kalıba döküyoruz. Üzerine şeftalileri diziyoruz ve aralarına üzümleri serpiyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk. kadar pişiriyoruz. (kürdan batırdığımızda temiz çıkmalı)
Afiyet olsun!
