PATLICANLI LAZANYA

Bu yemeği vejetaryenler kıyma kullanmadan aynı lezzette deneyebilirler...

PATLICANLI LAZANYA

Malzemeler:

       Barilla lazanya (paketin 1/3 ü) ( haşlanmadan kullanılacak )

150 Gr. yağsız dana kıyma
    4 Orta boy patlıcan 

2-3  Kırmızı kapya biber

2-3  Yeşil tatlı biber

   1  Orta boy kuru soğan

   2  Yemek kaşığı zeytinyağ

   3  Domates

   2  Diş sarımsak

   2  Tepeleme yemek kaşığı un

750  ml. Süt

  50 gr. Tereyağı

   1 Tutam muskat

      Taze çekilmiş karabiber

150 gr. taze kaşar rendesi

Yapılışı:

Patlıcanları alaca soyup boyuna dörde böldükten sonra ince dilimliyoruz, üzerine biraz tuz serpip onbeş dakika kadar bekletiyoruz. Geniş bir teflon veya seramik tavaya bir yemek kaşığı yağ koyup iyice kuruladığımız patlıcanları orta ateşte arada karıştırarak beş dk. kadar pişiriyoruz. İnce kıydığımız biberleri ilave edip sebzeler renk değiştirip yumuşayana kadar onbeş dk. kadar karıştırarak kavuruyoruz. Bunları ayrı bir kaba alıp tekrar kalan zeytinyağı koyup ince kıyılmış soğan ve sarımsağı renk değiştirene kadar çevirip kıymayı ekliyoruz. Patlıcan ve biberleri de aynı kaba koyuyoruz. Rendelenmiş domates ve tuz, karabiber ilave edip beş dk. kadar pişiriyoruz. Ayrı bir teflon kapta tereyağı, un ve süt ile sulu bir beşamel sos hazırlıyoruz. Derince bir fırın kabı alıp iyi ce yağlıyoruz. Dibe birkaç kaşık beşamel ve üzerine patlıcan sos döküyoruz. Bir sıra lazanya yaprağı ile örtüyoruz. Biraz parmesan serpiyoruz. Bu işlemi iç bitene kadar üç kat tekrarlıyoruz. En üste kalan beşameli döküp rendelenmiş kaşar peyniri döküp 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

DOMATESİN KRALI ; OVACIK DOMATESİ

Çeşme Ovacık'ta her yaz Haziran ayı sonlarında çıkıp Temmuz sonlarına kadar bulunabilen Ovacık domatesinin yolu gözlenir. Bu domates mis kokulu, sert , kıpkırmızı ve çok lezzetlidir. Ben yazın bolca kullandığım gibi mutfak robotundan geçirerek kavanozlara doldurup derin dondurucuda kış için stokluyorum. Yazın güzel lezzetini kışa da taşımak için...

DOMATES VE ZEYTİNLİ TART

Yazın sıcak günlerinde mutfakta uzun zaman harcamak istemeyenler için lezzetli bir alternatif...

DOMATES VE ZEYTİNLİ TART

Malzemeler:

2 yaprak kepekli milföy hamuru ( veya normal )

3 adet salkım domates

10 adet siyah zeytin

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı okyanus tuzu

1 tatlı kaşığı ince kıyılmış fesleğen ( yoksa kuru fesleğen)

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2-3 kuru domates

1 kırmızı kapri biber

1 yemek kaşığı rende parmesan

Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

2 milföy yaprağınıyanyana koyup altına üstüne biraz un serperek merdane ile açıp hem birleştirip hem açıyoruz. İsterseniz iki ayrı kare olarakta açıp inceltebilirsiniz. Bir kasede zeytinyağı, fesleğen, okyanus tuzu ve ince dilimlenmiş sarımsağı iyice karıştırarak koku ve tatların iyice birleşmesini sağlıyoruz. İçine irice bölünmüş domatesleri, ince halka kesilmiş kapri biberleri, çekirdeği çıkarılmış zeytinleri, küçük doğranmış kuru domatesi koyup karıştırıyoruz. Fırın tepsisine koyduğumuz hamurun üzerine bu malzemeyi yerleştiriyoruz ( tepsiyi yağlamaya gerek yok ). 190 derece fırında 15 dk. civarında hamur nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Üzerine bir tatlı kaşığı rende parmesan ve karabiber serpip sıcak servis yapıyoruz.

Bora'nın yemeği; " Fırında Mantarlı Somon "

Bir hafta kadar bir aradan sonra Bora'nın bize taptaze okyanus somonu ile yaptığı nefis bir yemekle dönüş yapıyoruz. Somon kadar yararlı ama birazda yavan lezzetli balığı ilk kez bu kadar severek yedim. Somon yiyelim bol bol Omega 3 alalım diyenlerin denemesini öneririm...

FIRINDA MANTARLI SOMON

Malzemeler:

1 kg. somon fileto

8 adet arpacık soğan

4-5 diş sarımsak

100 gr. mantar

1 yemek kaşığı Akdeniz baharatı

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı buzlukta sakladığımız limonun rendesi

Okyanus tuzu

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

3 iri domates

Yapılışı:

İnce dilimlenmiş mantarları fırın kabına yerleştiriyoruz, üzerine somon filetoları diziyoruz. Aralarına arpacık soğan ve sarımsak dişlerini koyuyoruz. Küp doğradığımız domatesleri döküyoruz. Limon suyu, rendesi, tuz, zeytinyağı ve baharatı iyice çırpıp balıkların üzerine gezdiriyoruz. 180 derece fırında 30 dk. kadar pişiriyoruz. Yanında fırınlanmış patates ile sıcak servis yapıyoruz.

Bir omlet; elde bulunan malzemelerle

Omlet elinizde bulunan malzemelerle her zaman değişik denemeler yapılacak bir yemek . Burada patates, maydanoz, peynir birleşti...

OMLET

Malzemeler:

2 patates

1 yemek kaşığı taze krema

3 yumurta

Yarım demet maydanoz

150 gr. dil peyniri

1 tattlı kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Patatesleri soyup çok minik küpler halinde kesiyoruz. Tereyağını erittiğimiz tavaya koyup biraz tuzluyoruz, kapağını kapatarak kısık ateşte biraz pişiriyoruz. 1 yemek kaşığı krema ilave edip arada karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. İyice yumuşayınca tuz, karabiber ile çırptığımız yumurtaları üzerine döküyoruz. Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Spatula ile altını kontrol ediyoruz, kızarınca bir tabak ile alt üst edip birazda altını kızarttıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz döküp dil peyniri dilimlerini yerleştiriyoruz. Omletimiz servise hazır.

Nefis ve kolay bir 'Elma Tatlısı'

Çok çabuk hazırlayabileceğiniz bir tatlı, üstelik çok hafif...

ELMA TATLISI

Malzemeler:

2 büyük elma

2 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 yaprak milföy hamuru

2 yemek kaşığı taze krema

1 tatlı kaşığı un

Yapılışı:

Elmaları soyup, çekirdekli kısmını çıkarıp dörde bölüyoruz. Seramik tavaya koyup üzerine şeker ve tarçın serpiyoruz. Önce kısık ateşte sonra ateşi hafif açarak pişiriyoruz. Elmalar suyunu salıp şeker eriyecek ve bir süre sonra karamelleşmeye başlayacaktır. Rengi hafif kahverengileşince iki kaşık kremayı üzrine gezdirip birkaç dakika daha pişiriyoruz. Hafif sulu ama karamel renginde olacaklar. Isıya dayanıklı uygun bir kaba elmaları yanyana diziyoruz. Milföy yaprağını altına üstüne biraz un serperek kaba uygun boyutta açıp elmaların üzerine örtüyoruz. Servise yakın tatlımızı 180 derecelik fırına koyup milföy kızarıp sertleşene kadar pişiriyoruz (15 dk. gibi). Ilınınca tatlıya bir tabak kapatıp ters çeviriyoruz. Böylece milföy altta elmalar üstte olacaktır. Ilık olarak ve istenirse yanında bir top dondurma ile servis ediyoruz.

Babalara.....

Türkiye de "Babalar Günü" nün son saatlerinde Alaçatı Pazarı'nın bu güzel çiçekleri çocukları için her zaman sağlam bir çınar, yalçın bir kaya gibi dayanak, güvenli bir liman olan, hep özlemle anılan, kısaca babalığı başaran tüm babalar için...

BABA

Malzemeler:

Sonsuz sevgi

Bolca inanç

Alabildiği kadar güven

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırın, hayat kabına koyun, yaşam boyunca pişirin, her zaman sıcak olarak sunun.

Tek yumurtalı "menemen"

Menemen yazın en pratik yemeği. Yumurtasını azaltıncada daha hafif, daha az kolesterollü ama aynı ölçüde lezzetli...

MENEMEN

Malzemeler:

1 yumurta

2 büyük kırmızı biber

4 yeşil biber

2 büyükçe domates

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Sebzelerimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz. Orta boy seramik tavaya zeytinyağını koyup, biberleri ekleyerek orta ateşte 5 dk. kadar döndürüyoruz. Biberler kavrulunca domatesleri ilave edip 7-8 dk. kadar da onunla pişiriyoruz, tuz ve biberini koyuyoruz. Çırptığımız bir yumurtayı üzerlerine döküp karıştırıyoruz. 2 dk. daha pişirip servis tabağına alıyoruz.

Nefis erikten reçel...

Yaz meyvaları ile en güzel hallerindeyken şekeri az reçeller yapmak gerek. Ben dayımın bahçesinden nefis kırmızı erik kullandım ,kıpkırmızı mis kokan bir marmelat yaptım...

ERİK MARMELADI

Malzemeler:

1 kg kırmızı erik

2.5 bardak toz şeker

1 pkt dr oetcker reçelyap tozu

Yapılışı:

Erikleri tencereye koyup önce kısık ateşte, suyunu salmaya başlayınca orta ateşte beş dk. Kadar kaynatıyoruz. Ilınınca çekirdeklerini elimizle çıkarıyoruz. El blenderi ile karıştırıp püre yapıyoruz. Reçelyap tozunu 2-3 kaşık toz şekerle karıştırıp bu püreye ilave edip bir taşım pişiriyoruz, kaynayınca kalan toz şekeri ekleyip 8-10 dk pişirip soğutuyoruz ve kavanozlara dolduruyoruz.ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında saklıyoruz.

FIRINDA BİBER DOLMA

Fırında pişerken ki kokusu kimliğini hemen ele verir, onu başka bir koku ile karıştırmak mümkün değildir...

Malzemeler:

1/2 kg. dolmalık biber

250 gr. dana kıyması

2 avuç pirinç

1 soğan

2 domates

1 kırmızı kapya biber

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates püresi

2 büyük yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Biberlerin saplarını içe doğru bastırarak tohumlu kısımlarını temizliyoruz ve yıkıyoruz. Derin bir kapta kıyma, yıkanıp süzülmüş pirinçler, ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, domates püresi, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırıyoruz. Biberleri bununla dolduruyoruz (iç artarsa oyulmuş küçük domatesler kullanılabilir). Derince fırın kabına dizip bir bardak su ilave edip 190 derece fırında 50-55 dk. , biberler pişip kızarana kadar pişiriyoruz.

Sihirli dokunuş; ' Kırmızı biber '

Yaz güneşinin bütün sıcaklığını içine çeken kırmızı kapri biber benim yemeklerimdeki sihirli dokunuş. Sebze yemeklerinin hemen hepsine küp küp doğradığım en az bir kırmızı biberi ilave ediyorum. Sebzeyi eklemeden önce yağda hafif döndürürseniz mis gibi kokusu yemeğe karıştığı gibi hafif şekerli tadı ilave şekeri gereksiz kılıyor. Biberib bol ve en lezzetli olduğu yaz günlerinde kırmızı biberleri mutlaka derin dondurucuya stokluyorum. İnanın kış sebzelerine de çok yakışıyor...

LİMONATA ; Yazın en ferahlatıcı içeceği

Buz gibi soğuk limonata yazın en favori içeceklerinden. Ama şekerini olabildiğince azaltmak lazım...

LİMONATA

Malzemeler:

2 iri limon

1/2 çay bardağı toz şeker

1/2 lt. soğuk su

Yapılışı:

İki limonun kabuğunu rendeliyoruz ve şekerle birlikte elektrikli karıştırıcıya koyuyoruz. İki dakika kadar iyice öğütüyoruz ki limon kokusu şeker ile iyice birleşsin. Sonra suyu ilave edip yine bir iki dakika karıştırıyoruz. Şeker iyice erimeli. Buzdolabında iyice soğutup ikram ediyoruz.

FIRINDA KABAK

Kabağın bu çok yaptığımız yaz aylarında mideyi yormayacak tarifi çok lezzetli...

FIRINDA KABAK

Malzemeler:

1/2 kg kabak

2 çorba kaşığı un

Tuz

1/2 kg yoğurt

1 tatlı kaşığı kuru nane ( veya ince kıyılmış taze nane )

 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:  

Kabakların dış kabuklarını kabak soyacağı ile ince soyuyoruz. İnce ince dilimleyip tuzlayarak bir     mümkünse güneşte bir saat kadar bekletiyoruz. Hala kurumadıysa iyice kuruluyoruz. Üzerine unu serpip iyice karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip hafifçe karıştırıyoruz. 175 derece fırında yaklaşık yarım saat, kabaklar hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Nane karıştırılmış yoğurt ile ( istenirse sarımsak ilave ederek ) servis ediyoruz.

Patlıcan, parmesan ve mozarella fesleğenli domates sos refakatinde

Patlıcan sevenler için sonsuz seçenek sunan bir sebze. Bu, İtalyan tarzı çok yapılan bir yemek, yada meze demek daha doğru olur. Ben Krem ve Beyaz'a uyarladım, patlıcanları kızartmak yerine ızgara yaptım.

FIRINDA PEYNİRLİ PATLICAN

Malzemeler:

1/2 kg. uzun patlıcan ( çekirdeksiz )

3 top mozzarella ( veya az yağlı, az tuzlu taze peynir)

3 çorba kaşığı rende permesan peyniri

2 diş sarımsak

3 büyük domates

1 çorba kaşığı kuru fesleğen veya tercihen taze fesleğen

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz

2 kesme şeker

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup verevine ince dilimliyoruz, tuzluyoruz. Üzerine ağırca bir kap koyup 30-40 dk. bekletiyoruz. Böylece acı suyunu salıp lezzetleniyor. Suya koymuyoruz çünkü o zaman fazla su emiyor. Elektrikli ızgarayı veya büyük seramik tavayı hafifçe yağlayıp patlıcan dilimlerini hafif kızarana kadar ızgara yapıyoruz. Bu arada robottan geçirdiğimiz domatesleri, iki kaşık zeytinyağı ile iki diş sarımsak da katarak pişiriyoruz. Domatesler yumuşayınca ateşi kapatıp fesleğeni, tuzu ve şekeri ilave ediyoruz. Fırın kabını alıp zeminine sosun birazını yayıyoruz. Üzerine ızgara patlıcanların yarısını aralık bırakmadan diziyoruz. Üzerine ince dilimlediğimiz mozzarellaları ( veya taze peynir) diziyoruz. Permesanı serpiyoruz. Kalan patlıcan dilimleri ile yine aralıksız kapatıyoruz. En üste kalan sosu gezdiriyoruz. 170 derece fırında 15 dk kadar pişiriyoruz. Ilık servis yapıyoruz. Her zamanki gibi bunu önceden hazırlayıp servise yakın fırınlayabilirsiniz. Kokusu konuklarınız için apayrı bir ikram olacaktır.

Bedava Biber; Peperoni gratuiti

İtalyanların çok sevdikleri mezelerini 'Krem ve Beyaz' ca yorumladım. Basit malzemelerle ortaya çıkan bu mezenin pişerkenki kokusuna bile aşık olacaksınız...

BEDAVA BİBER

Malzemeler:

6 adet kırmızı, sarı kalın etli biber

8-10 siyah zeytin

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

1 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Kaya tuzu

2 yemek kaşığı galeta unu

Yapılışı:

Biberleri ocakta eski bir tavada közlüyoruz. Ocaktan alır almaz kesekağıdı veya naylon poşete koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz. 15 dakika sonra biberleri çıkarıp soyuyoruz. Böylece çok kolay soyulacaktır. Asla suya koymayın, bu lezzetinin kaybolmasına yol açıyor. Biberlerin tohumlarını temizleyip ince dilimliyoruz ve fırı kabına koyuyoruz. Kabaca kıyılmış sarımsak, zeytin, kuru fesleğen, tuz, ile karıştırıyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. En üste galeta ununu serpip 180 derecelik fırına koyuyoruz. Galeta unları kızarana kadar pişiriyoruz ( 15 dk. kadar ). Ilık servis yapıyoruz. Önceden hazırlayıp servis saatine yakın fırınlayabilirsiniz. Kokusu da konuklarınız için iştah açıcı olacaktır, emin olun.

Zzeytinyağlı Biber Dolması

Yazın has yemeklerinden biridir biber dolması. Fıstıklı üzümlü de çok güzel olur ama ben çocuklarımın daha çok sevdiği taze naneli olanını daha çok yapıyorum...

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemeler:

1/2 kg. yeşil dolmalık biber

2 kuru soğan

2 bardak pirinç

1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı

2 domates

1/2 demet taze nane

1/2 demet maydanoz

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Biberlerin sapını içeri itip sonra çekerek tohumlu kısımlarını çıkarıyoruz. Yıkayıp süzüp bir kenara koyuyoruz. Bir teflon tavada zeytinyağı ile soğanı orta ateşte rengi değişene kadar döndürüyoruz. Yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edip 2-3 dk. kavuruyoruz. Robottan geçirilmiş domatesleri katıp 3-4 dk. da onunla pişiriyoruz. Ateşi kapatınca tuz, karabiber, ince kıyılmış nane ve maydanoz ekliyoruz.karışımı biberlere dolduruyoruz ve üzerlerini bir parça domates ile kapatıyoruz. Yayvan bir tencereye dizip 1.5 bardak sıcak su koyuyoruz ve suyu bitene kadar pişiriyoruz. Pilavda olduğu gibi kağıt peçete kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Bezelye ve Pilav, birleşince çok iyi gider.

Bezelye yemeği yanında biraz pilavla çok nefis olur. İkisini ayrı pişirmek yerine, birlikte pişirip minik köftelerle süsledim. Beğeneceğinizi umuyorum...

BEZELYELİ PİLAV

Malzemeler:

1 kg. bezelye

1 kuru soğan

2 orta boy domates

2 bardak baldo pirinç

3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz, karabiber

200 gr. dana kıyması

Yapılışı:

Bezelyelerin kabuklarını ayıklayıp yıkıyoruz. Soğanı ince doğruyoruz, domatesleri robottan geçirip püre yapıyoruz. Büyükçe bir seramik ( veya teflon ) tencereye zeytinyağını koyup orta ateşe oturtuyoruz. Soğanları ilave edip renkleri değişene kadar döndürüyoruz. Domatesi ekliyoruz, ve biraz sonra bezelyeyi koyuyoruz. Tuz ve şekeri de koyup kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Bezelyeler yumuşayıp piştiğinde ve domates suyunu çektiğinde üç bardak sıcak su koyuyoruzve yıkanıp süzülmüş pirinçleri karıştırıyoruz.önce orta sonra kısık ateşte pişirip suyunu çektiğinde üzerine peçete örterek demlenmeye bırakıyoruz. Bu arada karabiber ve tuz ile yoğurduğumuzkıymadan minik köfteler yuvarlıyoruz. Bunları teflon tavada biraz tereyağı ile kızartıp pilavın üzerinde servis yapıyoruz.

KURU MEYVELİ KURABİYE

Un, şeker olabildiğince az kullanıyoruz. Ama arada tatlı birşeylerden de vazgeçemiyoruz. Aslında bu tarif çocuklar için de ideal. Besin değeri yüksek ama zararlı değil...

KURU MEYVALI KURABİYE

Malzemeler:

10-12 kuru kayısı

7-8 Malatya eriği kurusu (veya hurma vb.)

2 avuç beyazlatılmış  badem

2 yumurta akı

1 yemek kaşığı bal

2 avuç mısır gevreği

Yapılışı:

Bademleri kaynayan suya atıp 2-3 dk pişirip süzüyoruz, kabuklarını soyup fırında 2-3 dakika kurutuyoruz. Kuru meyveleri kesme tahtasına alıp ince kıyıyoruz. Derin bir kaba alıyoruz. Bademleri de ya tahtada yada robotta kıyıyoruz, kaba koyuyoruz. Çok ince olmayıp dişe gelmesi daha güzel oluyor. Mısır gevreğini ufalayıp kuru meyvelere ilave ediyoruz. Bir kaşık bal ve iki yumurta akını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karışımdan kaşıkla alıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 160 derece fırında on dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.

Mumsuz doğumgünü olmaz!

1957 den 57. yaşa geldiğim bugünü minik pastamla noktaladım. Ama bu Krem ve Beyaz ' ın ürünü değil. İzmir'de gelecek vadeden Arpege'in eseri. Özellikle harika cheese macaronlarını ve diğer güzel ürünlerini denemenizi öneririm

Fırında "doughnut"

Doughnut sevip, artık kızartma dokunuyor, kollestrol, kilo vs. deyip adını bile anmayanlar için bu tarif. Fırında piştikleri için nadirende olsa bünyeyi şımartmak için denenebilir...

FIRINDA DOUGHNUTS

Malzemeler:

1.5 bardak un

1 çay kaşığı tuz

1/2 bardak toz şeker

100 gr. tereyağı

1 paket dr. Oetcker kuru maya

5 yemek kaşığı ılık süt

1 çırpılmış yumurta

Reçel (çilek vb.)

Yapılışı:

Un ve şekeri bir derin kaba koyup karıştırın. Oda sıcaklığında tereyağını ilave edip elinizle yoğurun. Ekmek kırıntılarına benzeyen bir karışım elde edeceksiniz. Mayayı ekleyip karıştırın. İyice çırpılmış yumurta ve ılık sütü de koyup yoğurun. Tezgaha biraz un serpip orada yoğurmaya devam edin. Yumuşak esnek bir hamur elde edeceksiniz. Elinize yapışıyorsa çok az daha un ilave edebilirsiniz. Hamuru bir kaba koyup ılık bir yerde üzeri örtülü olarak bir saat kadar bekletin. Bu sürede hamurun hacmi hemen hemen iki katı olacaktır. Hamuru alıp tekrar çok az yoğurun. Küçük yumurta kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla bastırarak çukur açın. Oraya küçük çay kaşığı ile reçel koyup hamuru büzerek kapatın ve yuvarlayın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serimiş fırın tepsisine sıralayın. Aşağı yukarı oniki tane olacaktır. 180 derece ısıtılmış fırında on dakika kadar , pişirin. Ilık servis yapın.servisten önce üzerine biraz pudra şekeri eleyebilirsiniz.

Nohutlu pilaaaaav!

Klasik, ama her zaman sevilen, herşeyle iyi giden....

Malzemeler:

2 bardak baldo pirinç

1 bardak haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya iki kibrit kutusu kadar tereyağ

3 bardak tavuk suyu (veya bir tablet)

Tuz karabiber

Yapılışı:

Pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz. Bir gece önceden ıslatıp düdüklü tencerede on dakika haşladığımız nohutları süzüyoruz( Ben fazlaca nohut haşlayıp her zaman derin dondurucuda kavanozda saklıyorum).

Seramik tencereye yağı koyup süzülmüş pirinci ekliyoruz, bir iki dakika orta ateşte döndürüyoruz. 3 bardak sıcak tavuk suyunu ilave edip karıştırıyoruz, tuz ve karabiber koyup karıştırıyoruz. Kaynayınca haşlanmış nohutları da ilave edip ateşi biraz kısıyoruz. Suyunu çekip üzeri göz göz olunca iyice kısıp üzerine iki kat kağıt havlu kapatıp kapağını sıkıca kapatıyoruz. İki üç dakika sonra ocağı kapatıp demllenmeye bırakıyoruz. Yarım saat sonra sıcak olarak servis edebiliriz.